Leerling Kok, niveau 2

In maart 2021 heeft ROVC zich gevestigd in een nieuw, state-of-the-art-pand aan de Galvanistraat in Ede. In dit pand verwelkomen wij onze cursisten, leveranciers, participanten en overige gasten. Op de eerste etage vind je ons restaurant dat is voorzien is van een gloednieuwe, open keuken. In dit restaurant lunchen en dineren onze cursisten, collega’s en gasten.

In jouw functie als leerling-kok werk je samen met jouw collega’s aan een uitgebreid (lunch) buffet. Je bent het grootste gedeelte van jouw tijd bezig met het bereiden van gerechten. Je weet onze cursisten in de watten te leggen door smakelijke maaltijden voor hen te bereiden. Jij volgt actief de ontwikkelingen en trends in de markt en weet deze vervolgens te vertalen naar jouw werk. Als medeverantwoordelijke voor een zo laag mogelijke waste, weet je de benodigde hoeveelheden uitstekend in te schatten.

Ook weet je jouw kookkunsten prima te combineren met administratieve en facilitaire werkzaamheden. Je bent niet alleen actief bezig met het bestellen, maar ook ontvang en controleer je de bestelde voedingsmiddelen. Je weet die volgens de meest actuele richtlijnen en registratielijsten op te slaan. Je voelt je verantwoordelijk voor het bewaken hiervan. Hygiëne staat hoog bij je op de prioriteitenlijst. Je maakt met plezier jouw werkomgeving, keukenapparatuur en -machines schoon en houdt hierbij rekening met de HACCP-regels.

Standaard wordt er gewerkt met menucyclussen, die jij met je team samenstelt. Je krijgt de ruimte om jouw ideeën, smaken en recepten vorm te geven en door te ontwikkelen, waar nodig.

Werktijden
De werktijden variëren en zijn van maandag tot en met donderdag tussen 7.30 uur en 19.30 uur & op vrijdag en zaterdag tussen 7.30 uur en 16.00 uur. Wij zijn niet geopend op zondagen en feestdagen. Ook zijn wij tussen Kerst en Oud & Nieuw gesloten.

• Jij bent bezig met de koksopleiding en bent 32 uur per week beschikbaar
• Jij hebt aantoonbare kennis van kooktechnieken
• Jij speelt in op actuele food-trends
• Jij staat voor optimale kwaliteit
• Jij draagt bij de creativiteit en innovativiteit van de recepten
• Jij bent een echte teamspeler
• Jij bent stressbestendig
• Jij draagt bij een aan ontspannen werksfeer

Aangezien dit een operationele functie is, is vanuit huis werken helaas niet mogelijk.

Stap 1: Digitaal solliciteren
Ben je enthousiast over de functie? Leuk! Stuur dan jouw cv en korte motivatiebrief naar Kim van Binsbergen: kimvanbinsbergen@rovc.nl. 

Stap 2: Uitnodiging eerste gesprek
Binnen enkele werkdagen nemen wij contact met jou op. Dan laten we weten of je wordt uitgenodigd voor een eerste kennismakingsgesprek.

Stap 3: Eerste kennismakingsgesprek
Jouw eerste kennismakingsgesprek vind plaats op onze locatie in Ede. Na dit gesprek hoor je of je door bent naar de tweede kennismaking.

Stap 4. Tweede kennismakingsgesprek in Ede
Is er van beide kanten een klik? Dan nodigen we je weer uit bij ons in Ede. Zo krijg je een goed beeld van je misschien wel toekomstige werkplek! Het tweede gesprek bestaat uit twee delen: je maakt kennis met je directe collega’s en je krijgt een rondleiding door ons pand.

Stap 5. Arbeidsvoorwaardengesprek
Zijn we beiden nog steeds enthousiast? Dan volgt jouw arbeidsvoorwaardengesprek. Voor dit gesprek nodigen we je ook uit in Ede.

Stap 6. Start bij ROVC
Jouw eerste werkdag! Je direct leidinggevende vangt je op en je samen met andere nieuwe collega’s doorloop je een introductieprogramma. Je krijgt onder andere een basistraining techniek én maakt kennis met de andere afdelingen.